Description
👉 কাঠের ঘাণ ভাঙ্গা সরিষার তেল (Wood-Pressed Mustard Oil)
📌 পণ্যের পরিচিতি
পণ্য: কাঠের ঘাণে ভাঙ্গা সরিষার তেল
বৈজ্ঞানিক নাম: Brassica juncea / Brassica nigra Seed Oil (Cold Pressed)
উৎস: সরিষার বীজ কাঠের তৈরি কোল্ড প্রেস (ঘাণী) মেশিনে নিংড়িয়ে তেল বের করা হয়।
কেন এটি বিশেষ: কাঠের ঘাণে ধীরে ধীরে চাপ দিয়ে বের করা তেলের তীব্র ঘ্রাণ, প্রাকৃতিক পুষ্টিগুণ ও ঔষধি গুণ মেশিন-প্রক্রিয়াজাত তেলের চেয়ে বহুগুণ বেশি।
🔍 উৎপত্তি ও সংগ্রহ প্রক্রিয়া
উৎস: বাংলাদেশের নরসিংদী, কিশোরগঞ্জ, ফরিদপুর, যশোর ও অন্যান্য সরিষা চাষের অঞ্চল।
মৌসুম: সরিষার মৌসুম শীতকালে; তেল সারা বছর পাওয়া যায়।
প্রক্রিয়া: ঐতিহ্যবাহী কাঠের ঘাণে সরিষার বীজ ধীরে ধীরে নিংড়ানো হয়, যা তেলের প্রাকৃতিক গুণাগুণ, ভিটামিন ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সংরক্ষণ করে।
🧪 পণ্যের বৈশিষ্ট্য
বৈশিষ্ট্য বিবরণ
রং গাঢ় হলুদ থেকে অ্যাম্বার
ঘ্রাণ তীব্র, প্রখর সরিষার গন্ধ
স্বাদ তীক্ষ্ম, সামান্য তেতো আফটারটেস্ট
ঘনত্ব মধ্যম, সান্দ্র
ধূমায়ন বিন্দু প্রায় ২৫০°C (ভাজার জন্য নিরাপদ)
বিশেষ বৈশিষ্ট্য অ্যালিল আইসোথায়োসায়ানেট সমৃদ্ধ, যা তীব্র গন্ধ ও অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল গুণ দেয়।
🥗 পুষ্টিগুণ (প্রতি ১ টেবিল চামচ / ১৫ মিলি)
উপাদান পরিমাণ
ক্যালোরি ~১২৪ Kcal
মোনোআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট ~৮ গ্রাম
পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট ~৪ গ্রাম
স্যাচুরেটেড ফ্যাট ~২ গ্রাম
ভিটামিন ই ~১২% DV
ওমেগা-৩ (ALA) ~২ গ্রাম
গ্লুকোসিনোলেট তীব্র ঘ্রাণ ও অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল গুণের জন্য দায়ী
💪 উপকারিতা
রান্নায় তীব্র স্বাদ ও সুগন্ধ যোগায়।
ভিটামিন ই ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের ভালো উৎস।
ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ (শরীরের জন্য উপকারী)।
প্রাকৃতিক অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল ও অ্যান্টিফাঙ্গাল গুণ রয়েছে।
ত্বক ও চুলের যত্নে বহুল ব্যবহৃত।
🍳 ব্যবহার পদ্ধতি
রান্নায়: তরকারি, ভাজা, মাছ-মাংস, ডাল, ভর্তা, আচার তৈরিতে ব্যবহার করুন।
বাংলা রান্নায়: সরিষা ইলিশ, চিংড়ি মালাইকারি, বিভিন্ন সবজি ভাজিতে অপরিহার্য।
আচার ও পিকল: সবজি ও মাছের আচার সংরক্ষণে ব্যবহার করা হয়।
ম্যাসাজ অয়েল: শরীরের ব্যথা ও জয়েন্টে মৃদু ম্যাসাজে ব্যবহার করা যায়।
✅ খাঁটি সরিষার তেল চেনার উপায়
পদ্ধতি খাঁটি তেল নকল/মেশানো তেল
ঘ্রাণ তীব্র, চোখ পোড়ানো গন্ধ দুর্বল বা কৃত্রিম গন্ধ
স্বাদ তীক্ষ্ম, তেতো আভাস তৈলাক্ত, স্বাদহীন
ঠান্ডা পরীক্ষা ফ্রিজে ঘন ও অস্বচ্ছ হয় একই থাকে বা কম ঘন হয়
লেবেল পড়ুন ১০০% কোল্ড প্রেস্ড সরিষার তেল “রিফাইন্ড”, “মিক্সড ভেজিটেবল অয়েল” উল্লেখ
🏺 সংরক্ষণ পদ্ধতি
পাত্র: কাঁচের বা স্টিলের পাত্র।
স্থান: শীতল, অন্ধকার ও শুষ্ক জায়গা।
মেয়াদ: সঠিক সংরক্ষণে ১২-১৮ মাস।
সতর্কতা: ঢাকনা বন্ধ রাখুন, সরাসরি রোদের আলো থেকে দূরে রাখুন।
🌟 কেন আমাদের পণ্য বেছে নেবেন?
✅ ১০০% কাঠের ঘাণে ভাঙ্গা (কোল্ড প্রেস্ড)।
✅ কোনো কেমিক্যাল, প্রিজারভেটিভ বা রিফাইন্ড প্রক্রিয়া নেই।
✅ স্থানীয় কৃষকদের কাছ থেকে সরাসরি সংগ্রহ।
✅ সঠিক ওজন ও গুণগত মান নিশ্চিত।
✅ সারা দেশে ডেলিভারি।
Reviews
There are no reviews yet.